Saint-Florent

St-Florent a été construit sur la rive de la baie de St-Florent, à l'estuaire de la rivière Aliso. La ville est stratégiquement aussi bien située que Bonifacio. Ce sont les Romains qui se sont installés ici les premiers. Vers 1440, c'était le nid des Génois. Ils ont construit la citadelle qui définit l'image de la ville, même aujourd'hui.

Sous le pied du château dominant la falaise saillante, les maisons ont presque atteint l'eau. La ville médiévale entoure l'église paroissiale. Au printemps, la petite ville semble se réveiller d'un rêve d'hiver. Après l'arrivée du premier touriste, tout s'anime. Le nombre de résidents permanents ne dépasse pas 1500. En été, des masses de gens marchent sur la plage. St Florent n'est pas seulement le centre économique et commercial de la région de Napia, mais c'est aussi un lieu de villégiature très à la mode et populaire.

Les restaurants offrent encore aujourd'hui ce que les gens mangent depuis des siècles. Nous pourrions avoir des soupes de poisson et des plats à un plat ou un rôti de porc, d'agneau, de chèvre ou de lapin. Avec tout cela, il y avait beaucoup de légumes et d'herbes qui avaient poussé autour de la maison. Les bonbons sont principalement à base d'amandes et de châtaignes. Les saveurs sont un mélange français et italien.

Patrimonio, situé au bord de la vallée fertile d'Ebbio, est peut-être la région viticole la plus connue de l'île. Les vignes poussent, les lignes sont ordonnées et les collines sont en pente douce. La route sinueuse est encadrée par des caves à vin. Tous les vendeurs sont ouverts aux visiteurs. Il est possible d'acheter et de déguster des vins ici. Les vendeurs de gafoni cepage et de Lazzarini y offrent une véritable spécialité. L'asu est un vin de dessert qui se marie le mieux.

Alors que l'homme travaille toute l'année dans les vignes et dans les caves, les femmes ne sont pas oisives non plus. Ils font connaître dans toute la Corse les charcuteries et les saucisses qui servent de base aux dégustations de vin, ainsi que le pain, les oignons et les tomates fraîchement cuits et cultivés dans le jardin. Ceux qui n'étaient pas satisfaits du plat froid pouvaient choisir parmi les spécialités des petits restaurants.